تبادل
لینک هوشمند
آبگوشت کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهر اراک است.
مواد لازم:
گوشت گوسفند = نیم کیلو
نخود = نصف لیوان
پیاز بزرگ= 2 عدد
سیب‌زمینی متوسط = 3 عدد
کشک ساییده= 250 گرم
آب = یک و نیم لیتر
نعنا داغ = به میزان لازم
زردچوبه= به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
گل زرد جهت تزیین
طرز تهیه آبگوشت کشک :
• گوشت را به همرا نخود، پیاز، زردچوبه و نمک و فلفل در آب می‌پزیم.
• سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه می‌دهیم.
• در ظرف دیگری روغن را داغ کرده، نعنا را به آن اضافه می‌کنیم ( مقداری از این نعنا داغ را برای تزیین کنار می‌گذاریم)
• کشک را که قبلا آب کرده‌ایم درون ظرف نعنا داغ می‌ریزیم.
• وقتی یک جوش زد آن را از روی حرارت برمی‌داریم و به ظرف آبگوشت اضافه می‌کنیم، آنگاه با باقی‌مانده نعنا داغ و گل زرد تزیین می‌نماییم.
• برای تهیه کوبیده آن می‌توان گوشت را همراه سیب‌زمینی کوبید یا آن‌ها را جدا میل کرد.
نظرات شما عزیزان:
.: Weblog Themes By Pichak :.